Warum Laborfleisch nicht vegan ist

Am 5. August 2013 präsentierte der niederländische Wissenschaftler Mark Post auf einer Pressekonferenz den weltweit ersten im Labor gezüchteten Burger, auf dem er sich mit zwei Lebensmittelkritikern die Pastete teilte. Obwohl die Feinschmecker das Aroma als mangelhaft empfanden, erklärte Post, dass der Zweck der Übung darin bestand, zu zeigen, dass dies getan werden konnte; Geschmack könnte später verbessert werden.

Im Labor angebautes Fleisch mag sofort ein Albtraum von Frankenfoods sein, ebenso wie eine Lösung für die Tierrechte und Umweltbelange beim Fleischessen. Während einige Tierschutzorganisationen die Idee begrüßen, könnte Fleisch, das in einem Labor angebaut wird, niemals als vegan bezeichnet werden, wäre dennoch umweltschädlich und wäre nicht grausam.

Labor Fleisch enthält tierische Produkte

Obwohl die Anzahl der betroffenen Tiere stark reduziert werden würde, müsste für Fleisch aus Laboranbau immer noch Tiere verwendet werden. Als die Wissenschaftler das erste Fleisch aus Laboranbau schufen, begannen sie mit Muskelzellen eines lebenden Schweins. Zellkulturen und Gewebekulturen leben und vermehren sich jedoch typischerweise nicht für immer. Um kontinuierlich Fleisch aus Laboranbau in Massen zu produzieren, müssten die Wissenschaftler ständig lebende Schweine, Kühe, Hühner und andere Tiere versorgen, von denen sie Zellen entnehmen können.

Laut The Telegraph ", sagte Prof Post, dass die effizienteste Art, den Prozess voranzutreiben, immer noch das Schlachten beinhaltet. Er sagte:" Schließlich ist meine Vision, dass Sie eine begrenzte Herde von Spendertieren auf der Welt haben, die Sie auf Lager haben und das du holst deine Zellen von dort. '"

Darüber hinaus umfassten diese frühen Experimente das Züchten der Zellen „in einer Brühe anderer tierischer Produkte“, was bedeutet, dass Tiere verwendet und möglicherweise getötet wurden, um die Brühe herzustellen. Diese Brühe ist entweder das Nahrungsmittel für die Gewebekultur, die Matrix, auf der die Zellen gezüchtet wurden, oder beides. Obwohl die Arten der verwendeten tierischen Produkte nicht spezifiziert wurden, konnte das Produkt nicht als vegan bezeichnet werden, wenn die Gewebekultur in tierischen Produkten gezüchtet wurde.

Später berichtete The Telegraph, dass Schweine-Stammzellen "unter Verwendung eines von einem Pferdefötus entnommenen Serums" gezüchtet wurden, obwohl unklar ist, ob dieses Serum mit der in den früheren Experimenten verwendeten Brühe tierischer Produkte identisch ist.

Die letzten Experimente von Post umfassten Schultermuskelzellen, die von zwei organisch aufgezogenen Kälbern entnommen und "in einer Brühe mit lebenswichtigen Nährstoffen und Serum eines Kuhfötus" gezüchtet wurden.

Es wird immer noch als verschwenderisch angesehen

Die Wissenschaftler sind zuversichtlich, dass im Labor gezüchtetes Fleisch die Treibhausgasemissionen senken wird, aber das Züchten tierischer Zellen in einem Labor wäre immer noch eine Verschwendung von Ressourcen, selbst wenn die Zellen in einem veganen Medium gezüchtet würden. Traditionelle Tierhaltung ist verschwenderisch, weil die Fütterung von Getreide an Tiere, damit wir die Tiere fressen können, eine ineffiziente Ressourcennutzung darstellt. Es braucht 10 bis 16 Pfund Getreide, um ein Pfund Feedlot-Rindfleisch zu produzieren. Ebenso wäre die Fütterung von pflanzlichen Nahrungsmitteln an eine Muskelgewebekultur eine Verschwendung im Vergleich zur direkten Fütterung von pflanzlichen Nahrungsmitteln an Menschen.

Energie wäre auch erforderlich, um das Muskelgewebe zu „trainieren“ und eine fleischähnliche Textur zu erzeugen.

Der Fleischanbau in einem Labor ist möglicherweise effizienter als der Anbau von Feedlot-Rindfleisch, da nur die gewünschten Gewebe gefüttert und hergestellt werden. Er kann jedoch nicht effizienter sein, als wenn pflanzliche Lebensmittel direkt an Menschen verfüttert werden. Pamela Martin, eine außerordentliche Professorin für Geophysik an der Universität von Chicago, hat jedoch einen Artikel über die erhöhten Treibhausgasemissionen einer fleischbasierten Ernährung im Vergleich zu einer pflanzlichen Ernährung verfasst und die Frage aufgeworfen, ob es sich um Fleisch aus Laboratorien handeln würde effizienter als traditionelles Fleisch. Martin erklärte: "Es klingt für mich nach einem energieintensiven Prozess."

Wie in der New York Times berichtet, antwortete Post auf die Frage, ob Vegetarier Fleisch aus dem Labor mögen, "Vegetarier sollten Vegetarier bleiben. Das ist noch besser für die Umwelt."

Tiergebrauch und Leiden aufrechterhalten

Unter der Annahme, dass unsterbliche Zelllinien von Kühen, Schweinen und Hühnern entwickelt werden könnten und keine neuen Tiere getötet werden müssten, um bestimmte Fleischsorten zu produzieren, würde die Verwendung von Tieren zur Entwicklung neuer Fleischsorten immer noch fortgesetzt. Selbst heute, nach tausenden von Jahren traditioneller Tierhaltung, versuchen Wissenschaftler immer noch, neue Tierarten zu züchten, die größer und schneller werden, deren Fleisch bestimmte gesundheitliche Vorteile hat oder die eine bestimmte Krankheitsresistenz aufweisen. Wenn Laborfleisch zu einem kommerziell rentablen Produkt wird, werden die Wissenschaftler in Zukunft weiterhin neue Tiersorten züchten. Sie werden weiterhin mit Zellen verschiedener Tierarten und -arten experimentieren und diese Tiere werden gezüchtet, gehalten, eingesperrt, verwendet und getötet, um ein immer besseres Produkt zu finden.

Da in der aktuellen Forschung zu Fleisch aus Laboranbau Tiere verwendet werden, kann es nicht als grausam bezeichnet werden, und der Kauf des Produkts würde das Leiden der Tiere unterstützen.

Während im Labor angebautes Fleisch wahrscheinlich das Leiden der Tiere verringern würde, ist es wichtig zu bedenken, dass es nicht vegan, nicht grausam und nach wie vor verschwenderisch ist und die Tiere unter dem im Labor angebauten Fleisch leiden.